마늘,

 마늘,  

전 세계적으로 가장 인기 있고 많이 사용되는 향신료다. 

원산지효능맛향용도보관방법개화기사용부위

아시아

살균·항암효과, 항균작용, 빈혈완화, 저혈압 개선

알싸한 맛

톡 쏘는 향

육류, 가공식품, 우리나라의 거의 모든 요리에 사용

통마늘은 망에 담아 바람이 잘 통하는 벽에 걸어서 보관하며 깐 마늘은 밀폐용기에 담아 냉장보관

7월

잎, 줄기, 열매

 

오랫동안 지중해 지역과 아시아에서 요리의 주요 재료로 사용되었다. 

마늘은 강한 향을 발산하는데, 이 향에는 살균과 항생효과가 있어 ‘주방의 약방’ 역할을 한다. 

고대 이집트인들은 피라미드를 건설하는 노예들의 체력을 보강하기 위해 마늘을 먹이며 통제했다고 한다. 

마늘의 알뿌리는 하얀색, 분홍색, 보라색으로 다양한데, 각각 달콤한 향부터 매우 강하고 독한 향까지 다양한 향을 가지고 있다. 

 

마늘의 성분인 알린은 자르거나 다지면 효소에 의해 알리신이라는 성분으로 변하는데, 알리신은 휘발성이어서 인체에 흡수되면 땀으로 배출되기도 한다. 종종 한국 사람한테서 마늘 향이 난다고 하는데, 한식의 거의 모든 요리에 마늘이 들어가므로 당연한 것이다. 

동양에서는 마늘을 요리의 마지막 단계에 넣어 향을 즐기는 편이고, 서양에서는 기름에 볶거나 물에 삶아 될 수 있는 한 향을 적게 사용한다. 일반적으로 소시지, 통조림, 라면 같은 가공식품에 널리 이용된다. 우리나라에서는 자극적이고 매운맛이 강한 발효식품의 양념으로 사용된다.

 

마늘은 주방에서 많이 쓰는 향신료다. 프랑스요리에서도 소스에 마늘을 많이 이용한다. 일반적으로 토마토와 같이 쓰이는 경우가 많은데 고급요리에도 많이 쓰인다. 마늘을 찬물에 일곱 번 삶아 크림에 다시 한 번 삶고 믹서에 갈아서 베이식 마늘소스를 만들어, 고급소스에 조금씩 첨가해 맛을 내는 비법..

 

 

 

일반 남도마늘과 비교한 사진입니다, 

오른쪽이 캐나다산입니다. 

 

 

 

 

왼쪽이 남도마늘 가운데가 캐나다 마늘, 오른쪽이 홍산마늘입니다

홍산은 꼭지가 푸른게 특징입니다. 

 

항암마늘로 널리 알려져 있는데

소비자와 중간도매상은 아직 모르신분들이 많읍니다. 

 

 

2018년까지 증식한 캐나다 마늘입니다.

 

 

 

마늘보관방법 

*양파 망에 넣어 매달아 두면 좋다. 

 

*햇볕이 들지 않는 그늘진 곳에 통풍이 잘되게 매달아 보관.

 

*마늘은 추위에 강하지만, 습기에 약하기 때문에 건조하게 보관. 

 

*김치냉장고에 보관 할 때? 

 

*큰 김치통 맨 아래에 신문지 or 키친타월을 깔고 그 위에 마늘을 낱개로 쪼개서 한 층 넣어주고, 그 위에 신문지 or 키친타월 한 층... 

 

계속 몇 층씩 같은 방법으로 쌓으면 됩니다. 

 

*단, 마늘 껍질은 벗기지 않습니다. 

[출처] 2019년 의성마늘(덜 건조, 장아찌마늘) 100쌍둥이가 배송됩니다. (농라 -농산물 수산물 직거래 장터) |작성자 의성 구지미 청년D763

 

 

 

 

 

 

 

종이컵 크기비교 ^^

 

 

 

 

마늘 을 까봤을때 알이 굵고 실하다는걸 느끼실 수 있으십니다

 

 

 

 

 

 

마늘 올해 가격대,

 

**(가격이 현지와 차이가 날수 있읍니다, 참고만하세요.)

 

가격안내 (택배비 포함된 가격입니다.)

 

특대사이즈 반접(50개) --- 26,000원

 

특대사이즈 한접(100개) --- 47,000원

 

대 사이즈 반접(50개) --- 23,000원

 

대 사이즈 한접(100개) --- 42,000원

 

일반마늘은 장아찌를 담구려면 껍질을 다까서 담아야합니다.

 

(장아찌 담구실 분들은 장아찌마늘을 구매하시는걸 추천해드려요)

 

 

 

 

마늘크기가 눈에 봐도 크다는걸 느끼실수 있읍니다 ~^0^~  남해마늘"

 

 

 

 

일반 마늘"

 

 

 

대와 뿌리를 불리하고 망에 넣어 포장해서 드립니다^^

 

 

 

>일반 마늘 가격안내

 

대 사이즈 10KG = 67,000원

 

대 사이즈 5KG =  35,000원

 

 

남해군. 마늘 가격. 한접에(100개 )20,000원

 

10kg 양파망에 220~230개=40,000원 입니다. 

[출처] 

혹시 올해 마늘가격 아시나요? ([거사모] 거제도 대표 여행,펜션,맛집,낚시,외도,통영,부동산) |작성자 hhjh9

 

 

참고사항"  현지 가격이 다를수가 있읍니다.

 

 

 

 

**의성 명품**

 

의성군 다촌면 의성명품 고추마늘직거래 장터.

 

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의성명품고추마늘 직거래 장터에서 한지형 의성마늘을

구매하고 싶다면 장날을 체크하시고

방문하시면 도움이 된다.

​

아침 일찍부터 움직이시길...

새벽3시에 시작하여 아침 9시면 파장이 되며 참고 하시길 바랍니다.

​​

 

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장마가 오기전 거의 하지전(6월22일)에 수확하는의성마늘은

현재 마늘수확이 거의 완료된 상태다.

​

농부들을 난지형보다 늦게 캐는

한지형 의성 토종마늘을 캐내고 부지런히

논에서 이모작벼를 심는다.

​

마늘 캐기전 밭을 찾기 어려웠는데 다행히!!

마늘밭이 보여서 한컷.

​

일손이 모잘라서 늦은듯.

농한기 농촌은 일손이 많이 부족하다.

​

​

 

   

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토종 한지형 의성마늘"

흔히 말하는 6쪽 마늘이다.

​

그런데 의성마늘이 다 6쪽은 아니라는 사실!!

보통 마늘쪽이 6~8쪽 정도지만

요즘은 7~8쪽이 많은듯하다.

​

마늘 주어(마늘쫑에 붙은 씨앗)심어서 마늘 쪽수를 조정하는걸로 알고 있다.

​

그러다보니 6쪽 이상의 마늘도 많다는걸 알아 주시길!!

​

그래도 난지형 마늘보다는 쪽수가 적고 까기도 좋고 단단하며 저장성이 아주 뛰어나다.

​

​​

장마가 오기전 서둘러 수확한 마늘은

비가릴곳을 찾아 가림막 설치되어 있는

의성 고추마늘 직거래 장터로 모여든다.

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​

의성 고추 마늘 직거래 장터에는하루종일

동네 어르신들은 모여 앉아 마늘을 정리하고

다듬고 판매도 하신다.

​

주민들의 편의를 위해 면에서 한시적으로 허용된다.

​

 

​

​

저장성이 좋아 잘썩지않는 한지형 의성마늘은

풍부한 알라신 함량과 매운맛과 향이강하고 모든 음식의 기본 양념으로 그맛이 뛰어나다.

​

마늘이 빠진 음식은 상상할수도 없을정도로

한국인이 좋아하는 식재료다.

​

흑마늘로 가공하면 그맛이 달고 깊고

마늘쫑부터 장아찌등 한식에서 양식까지 두루두루 활용도가 높다.

​

겨울김장용으로 좋고 마늘의 효능으로는

함암효과,면연력을 높이며 해독작용, 숙취해소등 자양강장제로도 아주 효과가 좋다.

​

심혈관,성인병 예방하고 몸을 따뜻하게 해준다한다.

​

남녀노소 모두에게 이로운 마늘!!

잘챙겨드시고 모두 건강해지길 기원한다~~

 

 

50m

© NAVER Corp.

의성명품고추마늘직거래장터

 

[출처] 

 

 

전국 각지에서 양파·마늘 농가의 시름을 덜고자 다양한 소비촉진 운동이 펼쳐지고 있습니다. 경남 지역 양파 주산지인 창녕군은 양파와 소주를 섞은 일명 '양주' 붐을 일으켜 양파 소비를 유도할 계획입니다. 농협중앙회 충북지역본부는 전 임직원이 1인당 양파 15㎏씩 사고, 가족 친지들에게도 양파 소비를 독려하는 '범농협 양파 소비촉진 운동'에 나섰습니다. 충북지역본부와 청주교육원, 각 시·군 지부 등 구내식당을 운영 중인 시설에서는 매일 한 종류 이상의 '양파 반찬'을 내놓도록 했습니다. 현대백화점은 다음 달 4일까지 경인 지역 7개 점포에서 '양파·감자 무한 담기' 행사를 엽니다. 이마트에서도 다음 달 3일까지 지름 9cm가 넘는 대과 양파 할인행사를 합니다. 이밖에 농림축산식품부는 타이완·말레이시아·베트남 등에 양파를 수출할 경우 ㎏당 204원이던 수출 물류비 지원금을 274원으로 올립니다. 농식품부는 타이완·태국 등에 설치된 한국 농산물 판매 거점인 'K-프레시 존'(K-Fresh Zone)과 현지 도매시장 등을 연계해 긴급 수출지원 활동을 펼칠 예정입니다. 경남도 출자기관인 경남무역은 오는 8월까지 창녕, 합천, 산청, 거창 등에서 생산된 양파 500t을 타이완 등에 수출할 계획입니다. 함양군은 지난달 함양농협 농산물산지유통센터에서 올해 생산된 양파 첫 수출 선적식을 열고 양파 24t을 타이완으로 수출했습니다.

 

지난 10일 기준 서울 가락시장의 난지형 햇마늘 가격은 ㎏당 2천826원으로, 지난해 같은 시기 ㎏당 3천981원보다 35.1%나 내렸습니다. 올해 연말까지 전국 양파 생산량은 평년보다 13% 더 많은 128만 1천t, 마늘은 평년보다 19∼21%더 늘어난 36만 2천∼36만 8천t으로 예상됩니다.

 

 

양파 49.6% · 깐마늘 27.9% ↓

소비촉진·해외수출 개척 등 도모

 

 

본격 출하되고 있는 양파와 마늘이 과잉 생산으로 가격 급락세가 이어지고 있다. 정부는 공급 과잉에 따른 수급 안정 대책을 쏟아내고 있다. 

 

농협중앙회 등 농업 관련 기관들도 정부 정책에 보조를 맞추며 물가 안정을 위한 총력전에 나서고 있다.

 

2일 한국농촌경제연구원(KREI) 등에 따르면 지난 5월 하순부터 본격 수확된 2019년산 중·만생종 양파와 마늘 생산량은 각각 128만t과 37만t으로 평년대비 13%, 20% 높은 수준으로 전망된다.

 

양파의 경우 재배면적은 평년(2.2%)과 비슷하지만 단위면적당 생산량이 늘어났다. 이는 강수량 등 기상 여건이 양파 생육 환경이 양호했기 때문으로 분석됐다.

 

마늘은 단위면적당 생산량은 평년과 비슷하지만 재배 면적이 평년보다 16.7% 급증한 영향으로 분석된다. 이로 인해 올해 중·만생종 양파·마늘의 평년 대비 과잉 생산 예상량은 각각 15만t, 6만t 안팎으로 예상된다.

 

양파와 마늘의 과잉 공급으로 인한 가격 하락세도 이어지고 있다. 

 

지난 1일 기준 양파(kg당) 도매가격(가락시장경락가격)은 430원으로 평년대비 49.6% 낮다. 

 

깐마늘(kg당) 도매가격(중도매인 판매가격) 역시 같은 날 기준 4525원으로 평년대비 27.9% 떨어진 가격에 거래되고 있다. 

 

이에 따라 정부는 양파와 마늘의 공급 과잉에 따른 수급 안정 대책을 통한 물가 안정을 도모하고 있다. 

 

농협, 한국농수산식품유통공사(aT) 등 농업관련 기관들도 정부 정책에 발맞춰 총력전에 나서고 있다.

 

농협은 지난달 21일 서울 동대문구에 위치한 밥퍼나눔운동본부를 방문, 양파 1500kg를 기증했다. 

 

지난 20일에는 서울 중구 농협중앙회 본관에서 '양파·마늘 행복나눔 직거래장터'를 열고, 햇양파·햇마늘 시중가격 대비 최대 48% 할인 판매했다. 

 

마늘 수급 안정을 위해 무이자 수매자금지원을 확대하고, 산지조합이 계약재배 물량 6000t을 추가 수매해 출하 조절키로 했다.

 

여기에 정부, 지방자치단체와 함께 온·오프라인 홍보, 직거래장터 확대 운영, 대형유통업체 특판행사 등 대대적인 소비촉진 활동도 추진할 계획이다.

 

국내에서 벗어나 해외 수출 활로까지 개척하고 있다. 

 

aT는 양파의 해외 수출 확대를 위해 지난 29일까지 말레이시아에서 열린 식품박람회에 국내 수출 업체 33개사와 한국관을 마련하고, '한국산 양파 홍보관'을 특별 운영했다.

 

이 결과, 전남 함평산 양파 10만 달러(60t)의 현장 수출 계약을 체결했다. 말레이시아는 아세안 지역 중 양파 수출 실적이 가장 높다.

 

aT 관계자는 " 말레이시아는 대만에 이어 최대 양파 수출국이자 동남아 무슬림들의 한국식품에 대한 기호를 확인할 수 있는 할랄시장의 허브"라며 "국내 양파 수급안정과 한국 농식품의 할랄시장 수출확대라는 일석이조 효과를 얻을 수 있도록 노력할 것"이라고 말했다.

 

의성마늘

 

 

 

▽▽▽상품번호 1번▽▽▽ 3.5cm이상크기 

 

▽▽▽상품번호 2번 ▽▽▽4cm 이상크기

 

▽▽▽상품번호 3번 ▽▽▽ 4.5cm이상크기

 

 

 

선별자로 일일이 확인하고 있습니다. 

             <2019년 의성마늘 가격안내>


#상품 1번 한 접 (100개 ): 24,000원(3.5~4.0cm 사이크기) [약 2.5kg] 
#상품 2번 한 접 (100개 ): 34,000원(4~4.5cm 사이크기) [약 3.5kg] 
#상품 3번 한 접 (100개 ): 46,000원(4.5~5.0cm 사이크기) [약4.5kg]
#상품 4번 한 접 (100개 ): 55,000원(5.0cm ~5.5cm 사이크기) [약5.5kg](12접가능 )

#상품 5번 50개 36,000원(5.5cm ~6cm) (이 상품은 택배포함가격,하나 있음 )

 

우체국택배비 : 3,000원 

 

*마늘 무게는 건조가 진행 되면서 더 감량이 발생할 수 있습니다.

 

배송일소요: 주문 후 영업일로 3~5일(주말,공휴일제외)

바로  배송상품 아닙니다. 

농산물시세는 변동이 될 수 있습니다.

 

 

정부, 여당은 마늘 재배면적 증가와 작황 호조로 올해 생산량이 평년 수요량보다 3만 4천t가량 더 많을 것으로 예상된다며 오늘, 마늘 수급안정대책을 발표했습니다. 

 

당정은 이에 따라 마늘 3만 7천t을 산지 출하기에 시장에서 격리해 적정한 가격으로 끌어올리기로 했습니다. 

 

아울러 지자체·농협 등과 손잡고 직거래장터 확대 운영, 유통업체 특판행사 등 소비 촉진 활동도 벌이기로 했습니다.

 

2019.06.25.  방송에보도

 

 

가격대 형성

-마늘 가격-(난지형)

대 (한접-100개)          28,000원 (5.5kg이상)

  중 (한접-100개)          16,000원 (3kg이상)  

 

택배비는 4,000원 별도 입니다.

(추가 주문시 택배비가 추가될수 있습니다.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

특대~대사이즈

 

[출처] 신안섬마을에서 햇 마늘 판매합니다. (농라 마트) |작성자 신안섬초MA3홍성균

 

전남 목포에서서 배타고 2시간,신안"

 

 

[출처] 한지형 의성마늘 수확 의성마늘 올해가격전망 효능, 

의성명품 고추마늘 직거래장터.

 

 

** 또 다른 볼거리,

 

https://happyday6200.blogspot.com           

 

https://happyday2162.blogspot.com                                     

 

https://happyday2100.tistory.com             

 

https://goodlucks6200.tistory.com            

 

http://blog.daum.net/bumin2110/187 

 

http://blog.naver.com/happyday2162/221511275079

 

https://www.facebook.com/hyunbong

 

http://www.youtube.com/channel/UCfgPqvH1s_8mwfICMcBq2Zw

 

https://support.google.com/youtube/thread/1721344?msgid=4797194

 

https://www.youtube.com/channel/UCrFjsn71IQ2H96NLh4-xusg/live

 

https://youtu.be/HRlLFVcDdBs?t=16

 

www.youtube.com/channel/UCrFjsn71IQ2H96NLh4-xusg

 

https://youtu.be/0ezy25PUkTU

 

sHJs6yThSUehE1-F9wSC3w

 

rtmp://a.rtmp.youtube.com/live2rtmp://a.rtmp.youtube.com/live2

 

https://youtu.be/gR9Q6KlBpA4

 

https://youtu.be/xpqCHcEUvaU

 

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