James Robert Nasella #담연 #한식진흥원 #한정식에 등장하는 음식 종류 #음식 종류는 기호 #여러 지방의 특산물을 이용 #계절별 #다양한 제철 식재료를 사용 썸네일형 리스트형 우리 음식 문화,1 우리 음식 문화, 1 한국의 음식 문화를 제대로 알려면 한국의 자연 환경을 이해해야 한다. 한국은 지리적으로 중국 대륙과 일본 열도 사이에 위치하여 두 나라와 교류하면서 공통된 문화를 지니고 있다. 그러나 지형과 기후에서 비롯된 자연 조건과 유입된 식재료의 독자적인 발달은 식문화의 차별화를 만들어냈다. 한국의 특수한 자연 환경은 한반도에서 농산물, 수산물, 축산물이 고루 생산되는 밑거름이 되었으며, 이를 통해 다른 지역에서 볼 수 없는 다양한 음식 문화가 생겨나고 진화를 거듭해왔다. 예부터 곡물을 주식으로 하고 각종 채소, 육류, 해산물로 다양한 형태의 찬을 만들어 즐기면서 고유의 식문화를 형성한 한국 음식의 정수에 대한 이야기로 시작한다. 풍부한 식재료를 갖춘우리, 한국은 아시아 대륙 북동부에 위치한 .. 더보기 이전 1 다음
