#남경 소바 #중일전쟁 #진공농축 썸네일형 리스트형 라면,우리의 최고 먹거리,1 라면,우리의 최고 먹거리,1 라면은 원래 중국의 밀가루 요리였는데, 제2차 세계대전 때 중국에 출병한 일본병사들이 전쟁이 끝난 후 일본으로 돌아와 전파하기 시작한 것이 그 유래이다. 처음에는 돼지뼈로 만든 스프를 사용했지만, 점차 일본적인 것으로 변화하여 미소(みそ : 된장)를 사용하는 것 등 여러 종류의 라면이 생겨났다. 현재 일반적으로 인기가 있는 인스턴트 라면은 1958년 '안도 시로후쿠(安藤白福)'라는 사람이 술집에서 튀김요리 과정을 유심히 관찰하다가 밀가루를 가늘게 만들어 기름에 튀기는 라면 제조법을 고안해냈다고 한다. 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데, 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은 구멍에 물이 들.. 더보기 이전 1 다음
